Wedges aus dem Ofen sind aus mehreren Gründen die gesünder Alternative als Pommes Frites. Sie werden, wie Du in unserem Rezept siehst, mit viel weniger Öl zubereitet als Pommes Frites, die generell in der Fritteuse bei viel höheren Temperaturen frittiert werden. Dies bedeutet, dass Wedges aus dem Ofen weniger Fett enthalten und somit kalorienärmer sind.

Wedges werden aus ganzen Kartoffeln mit Schale hergestellt. Dadurch enthalten sie mehr Ballaststoffe,
Vitamine und Mineralien, die in der Schale stecken.

Wedges aus dem Ofen sind also definitiv einen Versuch wert.

Zutaten für 2 Portionen:

400 g Kartoffeln, festkochend, in gleichgroße Spalten geschnitten
2 EL Olivenöl
¼ TL Salz
1 TL Paprikapulver je nach Geschmack edelsüß oder scharf

Zubereitung:

Kartoffelspalten mit Olivenöl und Salz mischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech
verteilen und für 20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Nach 10 Minuten
die Kartoffeln einmal wenden.
Nach der Backzeit die Wedges mit Paprikapulver bestreuen und gegebenenfalls noch etwas nachsalzen.
Dazu passt eine Sourcream.

Guten Appetit!