Matcha, der “Espresso unter den Tees” hat in Japan eine lange Tradition. Matcha wird nicht wie herkömmlicher Tee in Aufgussbeuteln oder in loser Form angeboten, sondern in Form eines hellgrünen
Pulvers.
Mehr zu Matcha, der gesunden Grüntee Power findest Du hier in unserem Beitrag.

Zutaten:

1 Teelöffel Matcha Pulver
1 Teelöffel Kokosblütenzucker
150 ml Milch (Kuhmilch oder Pflanzendrink)
100 ml Wasser

Zubereitung:

Erhitze die Milch zusammen mit dem Kokosblütenzucker in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze, bis sie heiß ist und sich der Zucker aufgelöst hat. Rühre gelegentlich um, bis sich der Kokosblütenzucker aufgelöst hat.

Währenddessen gib das Matcha-Pulver in eine Tasse oder traditionell in eine Schale.

Füge heißes Wasser (optimale Temperatur 75 bis 80 Grad) hinzu und rühre mit einem Schneebesen, bis das Matcha-Pulver vollständig aufgelöst ist und sich ein schöner cremiger Schaum gebildet hat.
Oder Du nutzt ganz traditionell den Matchabesen, den Chasen und rührst den Matcha in der Schale an.

Gieße die heiße Milch in eine Tasse und füge die schaumige Matcha-Mischung hinzu. Rühre noch einmal vorsichtig um.

Genieße Deinen warmen Matcha Latte!

Tipp: Du kannst auch einen Milchaufschäumer verwenden, um Deine Milch zu schäumen und Deinem Matcha Latte eine zusätzliche Schicht aus cremigem Schaum hinzuzufügen.