Zutaten für 2 Portionen

150 g Möhren
120 g Rote Bete (eingelegt im Glas in Scheiben oder Kugeln)
1 Orange in Spalten
1 EL Zitronen- oder Limettensaft
Salz und Pfeffer
Dressing:
100 g Joghurt (1,5%)
30 g Saure Sahne
Salz
1 Prise Chilipulver
1 Prise Zimtpulver

Zubereitung:

Möhren raspeln oder fein hobeln. Rote Beete mit den Möhren und Orangenspalten auf einem Teller anrichten und mit Limettensaft beträufeln und leicht salzen und pfeffern.

Für das Dressing Joghurt und saure Sahne verrühren und mit Salz, Chilipulver und Zimt abschmecken.
Das Dressing über dem Salat verteilen.

Guten Appetit!