Zutaten:

500 g Dinkelvollkornmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
400 ml lauwarmes Wasser
2 EL Sesamsamen

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf die Sesamsamen in eine große Schüssel geben und gut durchkneten, bis ein fester Teig entsteht. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens 1,5 Stunden gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen mit den Sesamsamen bestreuen und nochmals 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Kastenform in den Ofen auf die mittlere Schiene stellen, 5 Minuten bei 250 Grad backen, dann die Temperatur auf 200 Grad runterstellen und weitere 45 Minuten backen.

Das Brot noch 30 Minuten in der Form lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Rost richtig auskühlen lassen. Dann lässt es sich auch am besten schneiden.

Sehr lecker mit einem Fruchtaufstrich oder einem deftigen Belag.

Guten Appetit!

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