Zutaten:

• 200 g Dinkelvollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Apfel, gerieben
• 2 Eier
• 100 g Joghurt
• 50 ml Ahornsirup
• 50 ml Milch

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten mischen.
3. Eier, Joghurt, Ahornsirup und Milch verrühren.
4. Den geriebenen Apfel mit der Milch-Eiermischung verrühren.
5. Alle Zutaten gut vermengen.
6. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
7. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Guten Appetit 🙂

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