Guacamole besteht hauptsächlich aus Avocado, die aufgrund ihres Nährstoffgehalts als gesunde
Nahrungsquelle angesehen wird. Trotz ihres hohen Fettgehalts kann sie dazu beitragen, ein gesundes
Körpergewicht zu erhalten, da sie das Sättigungsgefühl fördern und den Blutzuckerspiegel regulieren kann.

Zutaten für 3 bis 4 Portionen:

2 reife Avocados
1 mittelgroße Tomate, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 kleine Schalotte, fein gehackt
1 EL frische Korianderblätter, fein gehackt
1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
2 EL Limettensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und in eine große Schüssel geben. Alle weiteren Zutaten ebenfalls hinzufügen und mit einem Pürierstab grob pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein Schälchen umfüllen und mit Korianderblättern garnieren.

Guten Appetit