Makronährstoffe und Mikronährstoffe sind beide wichtige Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind.
Makronährstoffe sind Nährstoffe, die in größeren Mengen benötigt werden, um den Körper mit Energie zu versorgen. Dazu gehören Kohlenhydrate, Proteine und Fette.
Mikronährstoffe sind Nährstoffe, die zwar in kleineren Mengen benötigt werden, aber trotzdem für den Körper unverzichtbar sind. Hierzu gehören Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Es ist wichtig, dass man sowohl Makro- als auch Mikronährstoffe in ausreichender Menge zu sich nimmt, um eine gesunde Ernährung zu gewährleisten. Eine ausgewogene Ernährung, die sowohl Makro- als auch Mikronährstoffe enthält, kann dabei helfen, Krankheiten vorzubeugen und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.
Makronährstoffe:
Makronährstoffe sind Nährstoffe, die der Körper in großen Mengen benötigt. Dazu gehören Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Jeder dieser Makronährstoffe hat eine wichtige Funktion im Körper.
Kohlenhydrate liefern Energie und sind wichtig für das Funktionieren des Gehirns und des Nervensystems. Sie können in einfache und komplexe Kohlenhydrate unterteilt werden.
Einfache Kohlenhydrate liefern schnell Energie, während komplexe Kohlenhydrate langsamer freigesetzt werden und den Blutzuckerspiegel konstant halten.
Einfache Kohlenhydrate sind Einfachzucker, auch Monosaccharide genannt. Das sind zum Beispiel Glukose und Fruktose. Auch der raffinierte weiße Haushaltszucker gehört zu den einfachen Kohlenhydraten. Diese, auch schlechte Kohlenhydrate genannt, stecken in den meisten Süßigkeiten, fertigen Desserts, Backmischungen, Fast Food und Weißmehl, um nur einige zu nennen. Beim Bäcker ist das Angebot an Weißmehlprodukten weitaus größer als das Angebot an gesunden echten Vollkornprodukten. Also lohnt es sich immer wieder nachzufragen oder am besten selbst den Backofen anzuwerfen.
Komplexe Kohlenhydrate sind Mehrfachzucker, die langsamer freigesetzt werden, so dass man dadurch auch länger leistungsfähig und fitter ist.
Die komplexen, gesunden Kohlenhydrate findet man unter anderem in Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, wie Kichererbsen, Linsen, Bohnen, in Sojaprodukten, Kartoffeln und Nüssen.
Um der Gesundheit etwas gutes zu tun, sollte man auf jeden Fall die gesunden Kohlenhydrate in den Speiseplan einbauen und sich von den einfachen Kohlenhydraten verabschieden.
Hierzu findest du tolle Anregungen in unseren Rezepten.
Proteine sind die Bausteine des Körpers und spielen eine wichtige Rolle bei der Reparatur und Regeneration von Zellen und Geweben. Sie helfen auch beim Aufbau von Muskeln und sind wichtig für das Immunsystem.
Proteinreiche Lebensmittel sind zum Beispiel Milchprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte, Soja, sowie auch Fisch und Geflügelfleisch. Fisch und Fleisch sollte man allerdings nicht zu häufig genießen und dann auf jeden Fall auf Herkunft und gute Qualität achten.
Fette dienen als Energielieferant und helfen bei der Absorption bestimmter Vitamine. Außerdem schützen sie die wichtigen Organe und halten die Körpertemperatur konstant.
Es ist jedoch wichtig, dass man gesunde Fette, wie zum Beispiel pflanzliche Öle, Nüsse und Avocados und Ölsaaten auswählt und übermäßige Mengen ungesunder Fette, wie gesättigte Fettsäuren, die hauptsächlich in tierischen Nahrungsmitteln enthalten sind, meidet und ebenso auch Transfette (gehärtete Fette, die industriell also chemisch verarbeitet wurden) vermieden werden.
Um eine ausgewogene Ernährung zu erreichen, ist es wichtig, eine ausreichende Menge an jedem dieser Makronährstoffe zu nutzen und auf die vorher beschriebenen Unterschiede zu achten. Eine ausgewogene Ernährung kann dazu beitragen, dass der Körper ausreichend Energie hat, gut funktioniert und gesund bleibt.
Mikronährstoffe:
Mikronährstoffe sind Nährstoffe, die der Körper in kleinen Mengen benötigt, um richtig funktionieren zu können. Dazu gehören Vitamine und Mineralstoffe wie unter anderem Vitamin C, B-Vitamine, Eisen und Kalzium.
Mikronährstoffe sind wichtig für viele Körperfunktionen, wie das Funktionieren des Immunsystems, den Schutz der Zellen vor oxidativem Stress, den Energiestoffwechsel und die Blutbildung.
Eine ausgewogene Ernährung, die viel frisches Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte enthält, kann dazu beitragen, dass man genug Mikronährstoffe aufnimmt. In manchen Fällen kann es jedoch notwendig sein, zusätzliche Mikronährstoff als Ergänzungsmittel zu nehmen, um Mängel zu vermeiden.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Mikronährstoff Ergänzungsmittel nicht als Ersatz für eine ausgewogene Ernährung dienen sollten. Es ist immer am besten, Nährstoffe aus natürlichen Lebensmitteln zu beziehen. Überdosierungen von Mikronährstoffen können auch schädlich sein. Daher sollte man sich immer an die empfohlene Dosierung halten oder einen Arzt oder einen Ernährungsexperten zu Rate ziehen.
Mikronährstoffe sind wichtig für die Gesundheit. Eine ausgewogene Ernährung kann weitestgehend zu einer ausreichenden Aufnahme von Mikronährstoffen beitragen.
Fazit: Makronährstoffe und Mikronährstoffe beide wichtige Bestandteile einer gesunden Ernährung. Es ist wichtig, eine ausgewogene Kombination aus beiden zu sich zu nehmen, um den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen.